什么是食物中毒？如何预防？
食物中毒，指食用了被有毒有害物质污染的食品或者食用了含有毒有害物质的食品后出现的急性、亚急性疾病。
1、不买无照经营（非食品厂家）的食品。
2、购买食品时要查验食品的“生产日期”、“有效期”、“保质期”等食品安全标识。坚决不买不食用过期、伪劣、假冒（如勾兑假酒等）食品。可以放心使用有“QS”认证标识食品。
3、不吃变形、变味、变色食品和包装破损或异常的食品（如胀罐），因为这种食品可能发生腐败变质。
4、冰箱保存食品要严格分类分区，不能冷热混放。如，生鲜食品（鱼、肉、海鲜）应存放在冷藏室；加工食品不吃要放在冷冻室，并严格遵守保存时间。
5、粮谷类及油脂要存放在通风、干燥、避光的地方，做好防霉、防虫、防鼠工作。
6、饭前、便后、加工食品前要洗手。
7、防止生、熟食品之间交叉加工，要作到加工每一种食品前后都要洗手，案具、刀具不能混用，对预防寄生虫病很重要（如肝吸虫）。饮用清洁水，不喝冷水。
8、外出就餐要注意就餐环境卫生，餐具清洁度；不吃装盒超过2小时的盒饭。
9、不吃不熟的青豆角、鲜黄花菜、不吃发芽的土豆、不吃野生蘑菇、霉变粮谷和鸡蛋壳裂了有异味鸡蛋。
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