为确保省委巡视组巡视期间食品安全，3月4日起，区食药监局抽调精干力量，强化对定点餐饮接待单位淇河宾馆监督检查，全力确保巡视期间餐饮食品安全。
一是开展监督评估。重点检查食品安全管理制度、人员管理、场所环境、设施设备、采购贮存、专间管理、加工制作、清洗消毒等环节，对存在的食品安全隐患，以及注意事项，提出书面意见，限期整改落实。二是严格审查菜谱。要求菜单中供应的菜肴品种和数量应与制作加工条件相适应，严禁使用《食品安全法》第二十八条规定的禁止生产经营的食品品种，不得使用高风险食品和外购直接入口熟食。三是开展快速检测。重点对蔬菜的农药残留量、腌制肉品的亚硝酸盐含量、水发制品的甲醛含量、砧板及餐饮具细菌总数及洁净度、从业人员手部细菌总数等进行现场快速检测8批次，从快检结果来看，未发现安全问题。
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